Bubuka:
Dina sababaraha taun ka pengker, popularitas natto, kadaharan kécap fermentasi tradisional Jepang, nuju ningkat kusabab seueur mangpaat kaséhatanna. Kadaharan unik ieu henteu ngan ukur nikmat tapi ogé bergizi pisan. Dina tulisan blog ieu, urang bakal nalungtik kunaon natto dianggap super séhat sareng ngabahas rupa-rupa kaunggulan nutrisi anu ditawarkeunana.
Kanggo sadaya detilna, teraskeun maca.
Naon ari natto téh?
Natto beunghar ku nutrisi
Natto téh alus pikeun tulang anjeun kusabab ngandung vitamin K2.
Natto téh alus pikeun kaséhatan kardiovaskular
Natto téh alus pikeun mikrobiota
Natto nguatkeun sistem imun
Naha natto mawa bahaya?
Di mana mendakan natto?
NAON ARI NATTO?
Natto gampang dipikawanoh ku ambuna anu khas sareng rada nyeureud, sedengkeun rasana umumna digambarkeun salaku rasa kacang.
Di Jepang, natto biasana ditaburan kécap asin, mustar, daun kucai atanapi bumbu sanésna teras disajikeun sareng sangu asak.
Sacara tradisional, natto dijieun ku cara mungkus kacang kedelai nu geus dikulub dina jarami béas, anu sacara alami ngandung baktéri Bacillus subtilis dina beungeutna.
Ku cara kitu, baktéri bisa ngafermentasi gula anu aya dina kacang, anu antukna ngahasilkeun natto.
Nanging, dina awal abad ka-20, baktéri B. subtilis diidéntifikasi sareng diisolasi ku para ilmuwan, anu ngamodernisasi metode persiapan ieu.
Natto téh siga kacang kedelai nu geus asak, katutupan ku lapisan nu léngkét jeung transparan. Nalika natto dicampur, lapisan éta ngabentuk tali nu manteng teu eureun-eureun, siga kéju dina pasta!
Natto miboga ambu anu kuat, tapi rasana nétral pisan. Rasana rada pait jeung rasa kacang anu taneuh. Di Jepang, natto disajikeun nalika sarapan, dina sangu, sarta dibumbui ku mustar, kécap asin, jeung daun bawang.
Sanaos seungit sareng penampilan natto tiasa ngajantenkeun sababaraha jalmi teu resep, anu sering ngaraosan natto resep pisan sareng teu bosen-bosen! Ieu panginten janten rasa anu tos katampi ku sababaraha jalmi.
Mangpaat natto seuseueurna kusabab tindakan B. subtilis natto, baktéri anu ngarobih kacang kedelai basajan janten superfood. Baktéri ieu sateuacanna kapanggih dina jarami padi, anu dianggo pikeun fermentasi kacang kedelai.
Ayeuna, natto dijieun tina budaya anu dipésér.
1. Natto téh beunghar pisan gizina
Teu anéh lamun natto ilahar didahar pikeun sarapan! Natto ngandung loba nutrisi, jadi kadaharan anu idéal pikeun ngamimitian poé kalawan sumanget.
Natto Beunghar ku Gizi
Natto lolobana ngandung protéin sareng serat, anu ngajantenkeun éta kadaharan anu bergizi sareng nyugemakeun. Di antara seueur nutrisi penting anu aya dina natto, éta beunghar pisan ku mangan sareng beusi.
| Nutrisi | Kuantitas | Nilai Harian |
|---|---|---|
| Kalori | 211 kkal | |
| Protéin | 19 g | |
| Serat | 5,4 g | |
| Kalsium | 217 mg | 17% |
| Beusi | 8,5 mg | 47% |
| Magnésium | 115 mg | 27% |
| Mangan | 1,53 mg | 67% |
| Vitamin C | 13 mg | 15% |
| Vitamin K | 23 mcg | 19% |
Natto ogé ngandung sanyawa bioaktif sarta vitamin sarta mineral penting lianna, saperti séng, vitamin B1, B2, B5, jeung B6, asam askorbat, isoflavon, jsb.
Natto Gampang Dicerna
Kacang kedelai (disebut ogé kacang kedelai) anu dianggo pikeun ngadamel natto ngandung seueur anti-nutrisi, sapertos fitat, lektin, sareng oksalat. Anti-nutrisi nyaéta molekul anu ngahalangan panyerepan nutrisi.
Untungna, persiapan natto (masak sareng fermentasi) ngancurkeun anti-nutrisi ieu, ngajantenkeun kacang kedelai langkung gampang dicerna sareng nutrisi na langkung gampang diserep. Ieu ujug-ujug ngajantenkeun tuang kacang kedelai langkung pikaresepeun!
Natto Ngahasilkeun Nutrisi Anyar
Salila fermentasi natto meunangkeun sabagian ageung tina sipat nutrisi na. Salila fermentasi, baktéri natto b. subtilis ngahasilkeun vitamin sareng ngaleupaskeun mineral. Hasilna, natto ngandung langkung seueur nutrisi tibatan kacang kedelai atah atanapi asak!
Di antara nutrisi anu pikaresepeun nyaéta jumlah vitamin K2 (menaquinone) anu luar biasa. Natto mangrupikeun salah sahiji tina sababaraha sumber pepelakan anu ngandung vitamin ieu!
Gizi séjén anu unik pikeun natto nyaéta nattokinase, énzim anu dihasilkeun nalika fermentasi.
Nutrisi-nutrisi ieu keur ditalungtik pangaruhna kana kaséhatan jantung sareng tulang. Teraskeun maca kanggo terang langkung seueur!
2. Natto Nguatkeun Tulang, Hatur Nuhun kana Vitamin K2
Natto tiasa nyumbang kana kaséhatan tulang, sabab mangrupikeun sumber kalsium sareng vitamin K2 (menaquinone) anu saé. Tapi naon sabenerna vitamin K2? Naon kagunaanna?
Vitamin K2, ogé katelah menaquinone, ngagaduhan seueur mangpaat sareng sacara alami aya dina sababaraha katuangan, utamina dina daging sareng kéju.
Vitamin K maénkeun peran penting dina sababaraha mékanisme awak, kalebet pembekuan getih, transportasi kalsium, pangaturan insulin, timbunan lemak, transkripsi DNA, jsb.
Vitamin K2, khususna, parantos kapendak tiasa ngabantosan kapadetan tulang sareng tiasa ngirangan résiko patah tulang nalika sepuh. Vitamin K2 nyumbang kana kakuatan sareng kualitas tulang.
Aya kira-kira 700 mikrogram vitamin K2 per 100g natto, leuwih ti 100 kali leuwih loba tibatan kacang kedelai anu teu difermentasi. Kanyataanna, natto mibanda kadar vitamin K2 pangluhurna di dunya sareng mangrupikeun salah sahiji hiji-hijina katuangan nabati! Ku kituna, natto mangrupikeun katuangan anu idéal pikeun jalma anu nuturkeun diet vegan, atanapi ngan saukur pikeun anu henteu tuang daging sareng kéju.
Baktéri dina natto téh kawas pabrik vitamin leutik pisan.
3. Natto Ngarojong Kaséhatan Jantung Hatur Nuhun Ku Nattokinase
Pakarang rusiah Natto pikeun ngadukung kaséhatan kardiovaskular nyaéta énzim unik: nattokinase.
Nattokinase nyaéta énzim anu dijieun ku baktéri anu aya dina natto. Nattokinase ngagaduhan seueur mangpaat sareng nuju ditalungtik pikeun sipat antikoagulanna, ogé pikeun pangaruhna kana panyakit kardiovaskular. Upami dikonsumsi sacara rutin, natto tiasa ngabantosan ngirangan masalah jantung sareng bahkan ngabantosan ngaleyurkeun gumpalan getih!
Nattokinase ogé keur ditalungtik pikeun pangaruh pelindungna kana trombosis sareng hipertensi.
Ayeuna, anjeun malah tiasa mendakan suplemén dahareun nattokinase pikeun ngadukung fungsi jantung.
Nanging, urang langkung resep tuang natto langsung! Éta ngandung serat, probiotik, sareng lemak anu saé anu ogé tiasa ngabantosan ngontrol koléstérol getih. Natto henteu ngan ukur katuangan anu pikaresepeun tapi ogé pelindung jantung anu kuat!
4. Natto Nguatkeun Mikrobiota
Natto nyaéta kadaharan anu beunghar ku prebiotik sareng probiotik. Dua unsur ieu penting pisan pikeun ngadukung mikrobiota sareng sistem imun urang.
Mikrobiota nyaéta kumpulan mikroorganisme anu hirup simbiosis sareng awak urang. Mikrobiota ngagaduhan seueur peran, kalebet ngajaga awak tina patogén, nyerna, ngatur beurat awak, ngadukung sistem imun, jsb. Mikrobiota sering tiasa dipopohokeun atanapi dipaliré, tapi éta penting pisan pikeun karaharjaan urang.
Natto Mangrupikeun Kadaharan Prebiotik
Kadaharan prebiotik nyaéta kadaharan anu ngasuh mikrobiota. Éta ngandung serat sareng nutrisi, anu dipikacinta ku baktéri internal sareng ragi urang. Ku cara méré dahar mikrobiota urang, urang ngadukung padamelanna!
Natto dijieun tina kacang kedelai sahingga ngandung seueur serat pangan prebiotik, kalebet inulin. Ieu tiasa ngadukung kamekaran mikroorganisme anu saé nalika aranjeunna aya dina sistem pencernaan urang.
Salian ti éta, nalika fermentasi, baktéri ngahasilkeun zat anu nutupan kacang kedelai. Zat ieu ogé sampurna pikeun nyoco baktéri anu saé dina sistem pencernaan urang!
Natto Mangrupikeun Sumber Probiotik
Kadaharan probiotik ngandung mikroorganisme hirup, anu parantos kabuktian mangpaatna.
Natto ngandung nepi ka samilyar baktéri aktif per gram. Baktéri ieu bisa salamet dina prosés pencernaan urang, sahingga bisa jadi bagian tina mikrobiota urang.
Baktéri dina natto teras tiasa nyiptakeun sagala rupa molekul bioaktif, anu ngabantosan ngatur awak sareng sistem imun.
Natto Ngarojong Sistem Kekebalan Tubuh
Natto tiasa ngabantosan ngadukung sistem imun urang dina sababaraha tingkatan.
Sakumaha anu parantos disebatkeun di luhur, natto ngadukung mikrobiota peujit. Mikrobiota anu séhat sareng beragam maénkeun peran penting dina sistem imun, ngalawan patogén sareng ngahasilkeun antibodi.
Salian ti éta, natto ngandung seueur nutrisi anu tiasa ngabantosan ngadukung sistem imun, sapertos vitamin C, mangan, selenium, séng, jsb.
Natto ogé ngandung sanyawa antibiotik anu tiasa ngaleungitkeun seueur patogén, sapertos H. pylori, S. aureus, sareng E. coli. Natto parantos dianggo salami mangtaun-taun pikeun ngadukung sistem imun anak sapi anu keur beternak sareng pikeun ngajagaan aranjeunna tina inféksi.
Dina manusa, baktéri b. subtilis parantos ditalungtik pikeun pangaruh panyalindunganna kana sistem imun manula. Dina hiji uji coba, pamilon anu nginum suplemén b. subtilis ngalaman inféksi pernapasan anu langkung sakedik, dibandingkeun sareng anu nginum plasebo. Hasil ieu ngajangjikeun pisan!
Naha Natto Nimbulkeun Bahaya?
Natto panginten henteu cocog pikeun sababaraha jalmi.
Kusabab natto dijieun tina kacang kedelai, jalma anu alérgi atanapi intoleransi kana kacang kedelai henteu kedah ngonsumsi natto.
Salian ti éta, kécap ogé dianggap salaku goitrogen sareng panginten henteu cocog pikeun jalma anu ngagaduhan hipotiroidisme.
Pertimbangan anu sanésna nyaéta natto ngagaduhan sipat antikoagulan. Upami anjeun nginum obat antikoagulan, konsultasi ka dokter sateuacan ngalebetkeun natto kana diet anjeun.
Teu aya dosis vitamin K2 anu aya patalina sareng toksisitas naon waé.
Di Mana Mendakan Natto?
Hoyong nyobian natto sareng ngasupkeun kana diet anjeun? Anjeun tiasa mendakanana di seueur toko grosir Asia, di bagian kadaharan beku, atanapi di sababaraha toko grosir organik.
Kaseueuran natto dijual dina baki leutik, dina porsi masing-masing. Malah seueur anu dilengkepan ku bumbu, sapertos mustar atanapi kécap asin.
Pikeun ngaléngkah deui, anjeun ogé tiasa ngadamel natto nyalira di bumi! Éta gampang didamel sareng murah.
Anjeun ngan ukur peryogi dua bahan: kacang kedelai sareng kultur natto. Upami anjeun hoyong ngaraosan sadaya mangpaat natto tanpa kedah nguras kantong, ngadamel natto nyalira mangrupikeun solusi anu sampurna!
Supplier Grosir Bubuk Natto Organik - BIOWAY ORGANIK
Upami anjeun milarian supplier grosir bubuk natto organik, kuring nyarankeun BIOWAY ORGANIC. Ieu rincianna:
BIOWAY ORGANIC nawiskeun bubuk natto organik kualitas premium anu didamel tina kacang kedelai non-GMO pilihan anu ngalaman prosés fermentasi tradisional nganggo baktéri natto Bacillus subtilis var. Bubuk natto na diolah sacara saksama pikeun ngajaga mangpaat nutrisi sareng rasa anu khas. Ieu mangrupikeun bahan anu merenah sareng serbaguna anu tiasa dianggo dina rupa-rupa aplikasi kuliner.
Sertifikasi: BIOWAY ORGANIC mastikeun standar kualitas pangluhurna ku cara kéngingkeun sertifikasi anu terhormat, sapertos sertifikasi organik ti badan sertifikasi anu diakui. Ieu ngajamin yén bubuk natto organikna bébas tina aditif sintétis, péstisida, sareng organisme anu dimodifikasi sacara genetik.
Taros Kami:
Grace HU (Manajer Pamasaran):grace@biowaycn.com
Carl Cheng (CEO/Bos):ceo@biowaycn.com
Situs wéb:www.biowaynutrition.com
Waktos posting: 26-Okt-2023
