Stabilisator Inuman Protein Asam Polisakarida Kedelai Leyur (SSPS)
Polisakarida Kedelai Leyur (SSPS) nyaéta salah sahiji jinis polisakarida anu asalna tina kedelai. Éta mangrupikeun karbohidrat kompléks anu diwangun ku sababaraha molekul gula anu dihijikeun. Polisakarida ieu gaduh kamampuan pikeun leyur dina cai, masihan ciri "leyur". SSPS dipikanyaho ku sipat fungsionalna, kalebet kamampuan pikeun bertindak salaku pengemulsi, penstabil, pengental, sareng agén pembentuk gél dina produk dahareun sareng inuman.
SSPS sering dianggo salaku aditif dahareun pikeun ningkatkeun tékstur, ningkatkeun rasa dina sungut, sareng ningkatkeun nilai gizi produk dahareun. Éta ogé dianggo dina pamekaran dahareun fungsional, farmasi, sareng kosmétik kusabab sipat bioaktifna. Sipat bioaktif ieu tiasa kalebet antioksidan, anti radang, sareng pangaruh pangaturan gula getih sareng lipid, ngajantenkeun éta dipikaresep dina industri dahareun kaséhatan sareng nutraceutical.
Singkatna, Polisakarida Kedelai Leyur (SSPS) nyaéta polisakarida anu leyur dina cai anu diturunkeun tina kedelai, anu dikenal ku sipat fungsional sareng bioaktifna, sareng seueur dianggo dina rupa-rupa industri kalebet dahareun, farmasi, sareng kosmétik.
| BARANG | Spésifikasi | ||
| Warna | Bodas nepi ka rada konéng | ||
| Uap (%) | ≤7.0 | ||
| Kandungan Protéin (dina Dasar Garing)(%) | ≤8.0 | ||
| Kandungan Abu (dina Dasar Garing)(%) | ≤10.0 | ||
| Lemak (%) | ≤0.5 | ||
| Eusi SSPS (%) | ≥60.0 | ||
| Viskositas (10% sol, 20 ℃) mPa.s | ≤200 | ||
| Pembentukan Gel (10% sol) | Teu aya gél (léyur dina cai panas sareng tiis) | ||
| Nilai PH(1%Sol) | 5.5±1.0 | ||
| Transparansi (%) | ≥40 | ||
| Salaku (mg/kg) | ≤0.5 | ||
| Pb(mg/kg) | ≤0.5 | ||
| Jumlah Pelat Total (cfu/g) | ≤500 | ||
| Koliform (MPN/100g) | Koliform (MPN/g) <3.0 | ||
| Salmonella/25g | Teu kadeteksi | ||
| Staphylococcus aureus/25g | Teu kadeteksi | ||
| Kapang jeung Ragi (cfu/g) | ≤50 |
1. Kalarutan sareng Stabilitas Protéin Anu Saé:Gampang leyur dina cai tiis sareng panas tanpa aya gelatin, idéal pikeun ngastabilkeun protéin dina inuman susu asam pH rendah sareng yogurt.
2. Stabilitas sareng Daya Tahan anu Luhur:Jarang kapangaruhan ku panas, asam, atanapi uyah, ngajaga stabilitas anu saé dina rupa-rupa kaayaan.
3. Viskositas Leutik sareng Rasa Nyegerkeun:Nawiskeun viskositas anu langkung handap dibandingkeun sareng stabilisator anu sanés, ningkatkeun rasa produk anu nyegerkeun dina sungut.
4. Beunghar Serat Pangan:Ngandung leuwih ti 70% serat pangan leyur, anu janten sumber suplemén serat pangan anu berharga.
5. Sipat Fungsional Serbaguna:Mibanda stabilitas anu saé dina ngabentuk pilem, pangemulsi, sareng busa, cocog pikeun rupa-rupa aplikasi kadaharan kalebet sushi, mi, bakso lauk, kadaharan beku, palapis, rasa, saos, sareng bir.
Polisakarida kacang kedelai anu leyur nyaéta polisakarida cabang kalayan ranté utama pondok sareng ranté sisi panjang. Ieu utamina diwangun ku ranté utama asam anu diwangun ku asam galakturonat sareng ranté sisi nétral anu diwangun ku gugus arabinosa. Salila prosés pengasaman, éta tiasa nyerep kana permukaan molekul protéin anu dieusi positif, ngabentuk permukaan hidrasi nétral anu diwangun ku gula. Ngaliwatan épék halangan sterik, éta nyegah agregasi sareng présipitasi molekul protéin, sahingga manjangkeun umur simpan sareng nyayogikeun stabilitas dina inuman susu asam sareng susu fermentasi.
Prinsip aplikasi ieu nyorot sipat unik Polisakarida Kedelai Leyur sareng peranana dina nyayogikeun stabilitas sareng manjangkeun umur simpan dina inuman susu asam sareng produk susu fermentasi.
1. Aplikasi Inuman sareng Yogurt:
Ngastabilkeun protéin sareng nyegah pamisahan cai dina inuman susu sareng yogurt anu diasamkan.
Viskositasna anu handap méré rasa anu nyegerkeun.
2. Aplikasi Sangu jeung Mi:
Nyegah perekatan antara sangu sareng mi.
Ngaronjatkeun nyerep cai ku sangu sareng mi, ningkatkeun kilap sareng kualitas produk, sareng manjangkeun umur simpan.
Nyegah penuaan aci sareng ningkatkeun rasa dina sungut.
Ningkatkeun kaluaran produk ahir, ngirangan biaya, sareng ningkatkeun hasil panén.
3. Aplikasi Bir sareng És Krim:
Némbongkeun kamampuan busa anu saé, nyayogikeun kualitas busa anu lemes sareng rasa anu lemes dina bir, kalayan ingetan busa anu saé.
Nyegah kristalisasi és sareng ningkatkeun daya tahan és krim kana lebur.
Kaunggulan-kaunggulan ieu nunjukkeun versatility Polisakarida Kedelai Leyur dina rupa-rupa aplikasi dahareun sareng inuman, nunjukkeun kamampuanna pikeun ningkatkeun stabilitas produk, tékstur, sareng atribut sensorik.
Ékstrak Tutuwuhan kami diproduksi nganggo ukuran kontrol kualitas anu ketat sareng taat kana standar prosés produksi anu luhur. Kami ngutamakeun kaamanan sareng kualitas produk kami, mastikeun yén éta nyumponan sarat pangaturan sareng sertifikasi industri. Komitmen kana kualitas ieu bertujuan pikeun ngawangun kapercayaan sareng kayakinan kana reliabilitas produk kami. Prosés produksi umumna sapertos kieu:
Panyimpenan: Simpen di tempat anu tiis, garing, sareng bersih, Jaga tina kalembaban sareng cahaya langsung.
Pakét Curah: 25kg/drum.
Waktos pangiriman: 7 dinten saatos pesenan anjeun.
Umur simpan: 2 taun.
Catetan: spésifikasi ngaropéa ogé tiasa kahontal.
25kg/kantong
Bungkusan anu dikuatkeun
Kaamanan logistik
Ékspres
Di handap 100kg, 3-5 dinten
Layanan ti panto ka panto gampang ngajemput barang
Ku Laut
Leuwih ti 300kg, Kira-kira 30 Poé
Diperyogikeun calo clearance profesional jasa port to port
Ku Udara
100kg-1000kg, 5-7 dinten
Diperyogikeun calo clearance profesional layanan bandara ka bandara
Bioway kéngingkeun sertifikasi sapertos sertipikat organik USDA sareng EU, sertipikat BRC, sertipikat ISO, sertipikat HALAL, sareng sertipikat KOSHER.
