Anthocyanin, pigmén alami anu tanggung jawab kana warna-warna warni tina seueur buah, sayuran, sareng kembang, parantos janten subjek panalungtikan éksténsif kusabab kauntungan kaséhatan poténsialna.Sanyawa ieu, milik grup flavonoid polifenol, geus kapanggih nawarkeun rupa-rupa sipat promosi kaséhatan.Dina artikel ieu, urang bakal neuleuman mangpaat kaséhatan husus anthocyanin, sakumaha dirojong ku panalungtikan ilmiah.
Pangaruh Antioksidan
Salah sahiji kauntungan kaséhatan anu paling didokumentasikeun tina anthocyanin nyaéta kagiatan antioksidan anu kuat.Sanyawa ieu miboga kamampuh nétralisasi radikal bébas, nu mangrupa molekul teu stabil nu bisa ngabalukarkeun karuksakan oksidatif sél jeung nyumbang kana ngembangkeun kasakit kronis kayaning kanker, kasakit cardiovascular, sarta gangguan neurodegenerative.Ku scavenging radikal bébas, anthocyanin mantuan ngajaga sél tina setrés oksidatif sarta ngurangan résiko panyakit ieu.
Sababaraha studi geus nunjukkeun kapasitas antioksidan anthocyanin.Contona, hiji ulikan diterbitkeun dina Journal of Agricultural and Food Chemistry kapanggih yén anthocyanin sasari tina béas hideung exhibited aktivitas antioksidan kuat, éféktif inhibiting karuksakan oksidatif pikeun lipid jeung protéin.Ulikan sejen diterbitkeun dina Journal of Nutrition némbongkeun yén konsumsi ekstrak blackcurrant-euyeub anthocyanin ngarah ka kanaékan signifikan dina kapasitas antioksidan plasma dina subjék manusa cageur.Papanggihan ieu nyorot poténsi anthocyanin salaku antioksidan alami sareng épék mangpaat pikeun kaséhatan manusa.
Sipat anti radang
Salian pangaruh antioksidanna, anthocyanin parantos kabuktian gaduh sipat anti-radang.Peradangan kronis mangrupikeun faktor anu umum dina seueur panyakit, sareng kamampuan anthocyanin pikeun ngamodulasi jalur radang tiasa gaduh dampak anu positif kana kaséhatan sacara umum.Panaliti nunjukkeun yén anthocyanin tiasa ngabantosan ngirangan produksi molekul pro-radang sareng ngahambat kagiatan énzim radang, ku kituna nyumbang kana ngokolakeun kaayaan radang.
Hiji studi diterbitkeun dina Journal of Agricultural and Food Chemistry nalungtik épék anti-radang anthocyanin tina béas hideung dina modél mouse peradangan akut.Hasilna nunjukkeun yén ekstrak anu beunghar anthocyanin sacara signifikan ngirangan tingkat spidol radang sareng ngirangan réspon radang.Nya kitu, percobaan klinis diterbitkeun dina European Journal of Clinical Nutrition ngalaporkeun yén suplement sareng ekstrak bilberry anu beunghar anthocyanin nyababkeun panurunan dina spidol peradangan sistemik dina jalma kaleuwihan beurat sareng obese.Papanggihan ieu nunjukkeun yén anthocyanin gaduh poténsi pikeun ngirangan peradangan sareng résiko kaséhatan anu aya hubunganana.
Kaséhatan Cardiovascular
Anthocyanin parantos dikaitkeun sareng sababaraha mangpaat kardiovaskular, ngajantenkeun aranjeunna berharga pikeun promosi kaséhatan jantung.Panaliti nunjukkeun yén sanyawa ieu tiasa ngabantosan ningkatkeun fungsi endothelial, ngirangan tekanan darah, sareng ngahambat pembentukan plak atherosclerotic, ku kituna ngirangan résiko panyakit kardiovaskular sapertos panyakit jantung sareng stroke.Pangaruh pelindung anthocyanin dina sistem kardiovaskular dikaitkeun kana sipat antioksidan sareng anti-radangna, ogé kamampuanana pikeun ngamodulasi métabolisme lipid sareng ningkatkeun fungsi vaskular.
A meta-analysis diterbitkeun dina American Journal of Clinical Nutrition dievaluasi efek konsumsi anthocyanin on faktor résiko cardiovascular.Analisis percobaan dikawasa randomized ngungkabkeun yén asupan anthocyanin ieu pakait sareng reductions signifikan dina spidol stress oksidatif and inflammation, kitu ogé perbaikan dina fungsi endothelial jeung profil lipid.Ulikan sejen diterbitkeun dina Journal of Gizi ditalungtik dampak jus céri-euyeub anthocyanin on tekanan getih di sawawa heubeul kalawan hipertensi hampang mun sedeng.Hasilna nunjukkeun yén konsumsi biasa jus céri nyababkeun panurunan anu signifikan dina tekanan darah sistolik.Papanggihan ieu ngarojong poténsi anthocyanin dina promosi kaséhatan cardiovascular sarta ngurangan résiko panyakit cardiovascular.
Fungsi Kognitif jeung Kaséhatan Brain
Bukti anu muncul nunjukkeun yén anthocyanin tiasa maénkeun peran dina ngadukung fungsi kognitif sareng kaséhatan otak.Sanyawa ieu geus ditalungtik pikeun épék neuroprotective poténsi maranéhanana, utamana dina konteks turunna kognitif patali umur jeung kasakit neurodegenerative kayaning Alzheimer jeung Parkinson.Kamampuhan anthocyanin pikeun meuntas halangan getih-otak sareng ngalaksanakeun épék pelindung dina sél otak parantos narik minat poténsina pikeun nyegah sareng ngokolakeun gangguan saraf.
Panalitian anu diterbitkeun dina Journal of Agricultural and Food Chemistry nalungtik épék ekstrak buah beri biru anu beunghar anthocyanin dina kamampuan kognitif dina déwasa anu sepuh kalayan gangguan kognitif anu hampang.Hasilna nunjukkeun yén suplemén sareng ekstrak buah beri biru nyababkeun paningkatan dina fungsi kognitif, kalebet mémori sareng fungsi eksekutif.Ulikan sejen diterbitkeun dina Journal of Neuroscience nalungtik épék neuroprotective of anthocyanin dina modél mouse kasakit Parkinson.Papanggihan nunjukkeun yén ekstrak blackcurrant anu beunghar anthocyanin ngagaduhan épék pelindung dina neuron dopaminergic sareng ngirangan defisit motor anu aya hubunganana sareng panyakit.Papanggihan ieu nunjukkeun yén anthocyanin gaduh poténsi pikeun ngadukung fungsi kognitif sareng ngajagaan tina gangguan neurodegenerative.
kacindekan
Anthocyanin, pigmén alam kapanggih dina rupa-rupa sumber tutuwuhan, nawarkeun rupa-rupa mangpaat kaséhatan, kaasup épék antioksidan, anti radang, cardiovascular, sarta neuroprotective.Bukti ilmiah anu ngadukung sipat promosi kaséhatan anthocyanin nunjukkeun poténsina pikeun ngamajukeun kaséhatan sareng karaharjaan sacara umum.Nalika panilitian terus ngungkabkeun mékanisme tindakan khusus sareng aplikasi terapi anthocyanin, dilebetkeun kana suplemén dietary, pangan fungsional, sareng produk farmasi tiasa nawiskeun kasempetan énggal pikeun ngamangpaatkeun épék mangpaatna pikeun kaséhatan manusa.
Rujukan:
Hou, DX, Ose, T., Lin, S., Harazoro, K., Imamura, I., Kubo, Y., Uto, T., Terahara, N., Yoshimoto, M. (2003).Anthocyanidins nyababkeun apoptosis dina sél leukemia promyelocytic manusa: hubungan struktur-aktivitas sareng mékanisme aub.International Journal of Onkologi, 23 (3), 705-712.
Wang, LS, Stoner, GD (2008).Anthocyanin sareng peranna dina pencegahan kanker.Kangker Surat, 269 (2), 281-290.
Anjeunna, J., Giusti, MM (2010).Anthocyanin: Pewarna Alam sareng Sipat Ngamajukeun Kaséhatan.Tinjauan taunan Élmu Pangan sareng Téknologi, 1, 163-187.
Wallace, TC, Giusti, MM (2015).Antosianin.Kamajuan dina Gizi, 6 (5), 620-622.
Pojer, E., Mattivi, F., Adang, D., Stockley, CS (2013).Kasus Konsumsi Anthocyanin pikeun Ngamajukeun Kaséhatan Asasi Manusa: Tinjauan.Harita komprehensif dina Élmu Pangan sarta Kasalametan Pangan, 12 (5), 483-508.
waktos pos: May-16-2024
